Печать

[Doroteos]

Конечно без фанатизма, но пока не надоела. Лимон апельсин не пробовал, в след раз заценю.

[Zoo]

С зирой поскромнее. Малая доля даёт вкус, а если перечурить, надолго забыть можно. Уж лудше апельсиновая\лимонная цедра на тёрке, опять-же, только верхняя часть и в малом количестве. Можно лайм.

грех сравнивать зиру с цедрой!;)Или я что то не так понял?

[45RUS]

Не надо портить вкус мяса шашлыка травяными и цитрусовыми привкусами, только лук, перец и березовый жар... Я в последние пару лет жарил шашлык из свинины на покупных древесных березовых углях (так написано на упаковке), а тут недавно сделал на настоящих березовых дровишках, так я вам скажу это как "небо и земля" разница, для меня теперь этот "древесный уголь" навсегда забыт, я 4-ре машины березовых дров прикупил...

[Doroteos]

Я не порчу, на вкус и цвет... Моим домашним и друзьям очень нравится вариант именно с зирой.

[Gons4eg]

45RUS, почему именно березовые? На фруктовых дровах не пробовали? Особенно вишня хороша. А угли, это так, чтобы мяско пожарить. Не тот аромат совсем.

[Zoo]

45RUS, почему именно березовые? На фруктовых дровах не пробовали? Особенно вишня хороша. А угли, это так, чтобы мяско пожарить. Не тот аромат совсем.

может дело не в аромате,а температуре?!Аромат можно "оформить"!)

[Gons4eg]

ZooProStoPark, может быть.Температуру не измерял на разных типах дровишек. Но как по мне, то наилучший результат именно на фруктовых. У меня есть товарищ, так он вообще на сосновых дровах не стесняется готовить шашлык. Тут каждому - свое.

[Zoo]

Готовить можно хоть на чем!Жар от берёзовых дров-углей сильный из за этого мясо быстро порывается корочкой,которая не позволяет влаге уходить из мяса.Для аромата можно прям на угли бросить веточку розмарина,тимьяна или еще чего нибудь.У нас обычно яблоню вишню используют для копчения.

[Stranger2014]

Не надо портить вкус мяса шашлыка травяными и цитрусовыми привкусами, только лук, перец и березовый жар... Я в последние пару лет жарил шашлык из свинины на покупных древесных березовых углях (так написано на упаковке), а тут недавно сделал на настоящих березовых дровишках, так я вам скажу это как "небо и земля" разница, для меня теперь этот "древесный уголь" навсегда забыт, я 4-ре машины березовых дров прикупил...

Валера, согласен, на дровах, наверное, лучше, но тогда подготовка самих углей для готовки увеличивается в разы. покупной уголь хорош только тем, что его с щепочками запалил, айпадом помахал над мангалом 10-15 минут - и все, бросай шампуры

[lista]

Не надо портить вкус мяса шашлыка травяными и цитрусовыми привкусами, только лук, перец и березовый жар... Я в последние пару лет жарил шашлык из свинины на покупных древесных березовых углях (так написано на упаковке), а тут недавно сделал на настоящих березовых дровишках, так я вам скажу это как "небо и земля" разница, для меня теперь этот "древесный уголь" навсегда забыт, я 4-ре машины березовых дров прикупил...

Валера, согласен, на дровах, наверное, лучше, но тогда подготовка самих углей для готовки увеличивается в разы. покупной уголь хорош только тем, что его с щепочками запалил, айпадом помахал над мангалом 10-15 минут - и все, бросай шампуры

А поговорить?