Печать

[Snog]

Позавчера супруга решила сделать мне сюрпрЫз! Я думал думал чё это, но так и не понял. Приезжай, говорит, на Пушкинскую там будет сюрпрыз. Приехал, мы пошли и пришли к ресторану Гудман. Я подумал в чем сюрпрыз - в ресторан что ли... в чем прикол? Долго соображал, а потом оказалось что этот ресторан устраивает двух-трех часовые курсы приготовления стейков ) Посадили всех за барную стойку в производственном цехе и давай рассказыватьоткуда что и как появляется мраморная говядина, сколько её выращивают, откуда привозят и всё такое. А потом шеф-повар, совместно с желающими, готовил эти самые стейки. Стейки они готовят в специальной печи на древесном угле (грит, что такая печь стоит 1,5-2ляма), переворачивают 4 раза и дают мясу дойти. Спрашивали как готовить стейк в домашних условиях - ответ дал такой: сначала на сковороде, желательно с ребристой поверхностью на большом огне, потом в духовку на 250-300 градусов на 10-5 минут, соответственно. В общем сюрпрыз получился удачным, наелся и напился. Всем советую!

[Snog]

Вот шеф-повар (тот что слева))) Печка стоит в самом левом углу. И жена мегадовольная какая то (та что справа)))

[Минин]

Позавчера супруга решила сделать мне сюрпрЫз! Я думал думал чё это, но так и не понял. Приезжай, говорит, на Пушкинскую там будет сюрпрыз. Приехал, мы пошли и пришли к ресторану Гудман. Я подумал в чем сюрпрыз - в ресторан что ли... в чем прикол? Долго соображал, а потом оказалось что этот ресторан устраивает двух-трех часовые курсы приготовления стейков ) Посадили всех за барную стойку в производственном цехе и давай рассказыватьоткуда что и как появляется мраморная говядина, сколько её выращивают, откуда привозят и всё такое. А потом шеф-повар, совместно с желающими, готовил эти самые стейки. Стейки они готовят в специальной печи на древесном угле (грит, что такая печь стоит 1,5-2ляма), переворачивают 4 раза и дают мясу дойти. Спрашивали как готовить стейк в домашних условиях - ответ дал такой: сначала на сковороде, желательно с ребристой поверхностью на большом огне, потом в духовку на 250-300 градусов на 10-5 минут, соответственно. В общем сюрпрыз получился удачным, наелся и напился. Всем советую!

Прикольно, а там каждый день так?
Сколько стоит всё это дело?

[андрютто72]

Вот шеф-повар (тот что слева))) Печка стоит в самом левом углу. И жена мегадовольная какая то (та что справа)))

печка действительно дорогая,я на такую плямягаситель делал.так этот (гаситель) в инете под сотку стоит,я за 30 тыш сделал.заказчиг лезгинку плясал когда забирал!

[Snog]

Стоит 3500 рублей. Группа собирается около двух недель, как я понял.

[Snog]

Там рядом ещё ресторан Филимонова и Янкель, так те делают курсы по приготовлению рыбы - тоже хочу сходить. А может замутить Прадо обучение? ))) Только влезает в это помещение около 12 человек.

[Кирьян]

Мужики, посоветуйте хороший рецепт маринования куриных крылышек?

[Саид-Магомед]

баранину могу

[Кирьян]

баранину могу

Спасибо! Брат, барашка я тоже могу, но было бы интересно и твой рецепт узнать! Крылышки, я тоже умею мариновать, но может, кто новый рецептик какой подкинет?

[Саид-Магомед]

прежде чем добавить специи, на 5 кг мяса добавь лук пропустив его через мясорубку грам 200, потом соль перец ,лук кольцами, выдави туда, киви одну картошину, все тщательно перемешай , если за сутки маринуеш то добавь туда 1 л молока можно полтора, один лимон тоненькими дольками и все перемешай, если время поджимает то вместо молока добавь минералку,помидоры кетчупы не добавляй, они потом с водкой скандалять , пойдем вйдем поговорим