Печать

[Mangalor]

В горячее масло нет смысла добавлять специи, такие как, перец, лаврушку и другие специи, так все сгорит в масле...

Бросаю в горячее масло чеснок мелко порезанный на пластинки, шкварки затем легко удаляются, а масло приобретает приятный чесночный аромат.

[Теплов]

Точно!
Чеснок потом неочищенными головками в плов суют, когда он до готовности доходит. Видел как то.

[Mangalor]

Чесночная головка очищается от корешков и наружной шелухи, я укладываю чеснок в зирвак за 5 минут до риса.

[gurvinok]

Не многовато чеснока? Головки две ложу.

[Теплов]

Норм, в горячем он не так сильно остроту отдает.

[Master of the Universe]

а я сейчас на армянский шах плов перешел....правда без сухофруктов пока...он, на мой вкус, полегче для желудка ))

[Mangalor]

Поддержу тему сегодняшним пловом Разогреваю казан, обжаривая луковую одёжку на чипсы обжариваю долечки чеснока для придания маслу аромата закусываю освободившимися ингредиентами разделываю мясо на кусочки начинаю обжаривать с самых жирных пока мяско обжаривается нарезаю лучок и морковочку мясо выкладываю из казана и начинаю обжаривать сначала лучок, затем морковочку, используя зиру в качестве приправы добавляю предварительно замоченный на ночь в тёплой воде горох нут и барбарис возвращаю мясо в казанок и варю зирвак за пять минут до укладки риса добавляю немного кураги и чеснок, из расчета одна головка на одну порцию плова затем укладываю рис и доливаю немного горячей водички через полчаса перемешиваю содержимое и ещё 15 минут томлю на слабом нагреве ещё 15 минут и плов уже можно кушать

[Теплов]

Ппц ты негодяй!   
Я в командировке на голодном пайке, а ты тут такое выкладываешь ... !   

[Sanagu]

Изверг..))

[Теплов]

не то слово ...